«Вилла Звезда» - винодельня нового поколения, построенная в 2012 году в винодельчесском регионе «Долина Дона». Основателем и руководителем данного проекта является потомственный виноградарь и винодел Юрий Химичев. В августе 2012 году на высоком берегу реки Сал на хуторе Малая Мартыновка при участии немецких бизнесменов начато строительство винодельни по немецкому типу для производства 200-500 тыс.бут. высококачественного донского вина. Осенью 2013 года строительство было окончено и поданы документы на лицензирование, в феврале 2014 года получена лицензия на производства вина.
Собственные виноградники занимают площадь в 100 га, располагаясь на уникальном терруаре междуречья рек Сал и Дон, состоят в основном из донских аборигенных сортов, но также выращиваются европейские и грузинские сорта.
Одной из ключевых особенностей данной винодельни является наличие питомника с более чем 40 автохтонными донскими сортами винограда.
Уникальный терруар междуречья Дона и Сала гарантирует высокое качество каждого вина.
Современная технология виноделия.
|
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Географическая зона «Долина Дона» достаточно протяженная территория вдоль Дона и состоит из довольно сильно различающихся терруаров, которых на сегодня около пяти. Именно долина Дона является колыбелью русского винограда, т.к. нигде больше в России нет автохтонов. Почвы разнообразны, климат резкий с холодной зимой и жарким летом, что и нужно для винограда, который большей частью укрывной, т.е. на зиму закапывается землей.Белые вина получаются очень фруктовые , свежие и высококислотные, а красные ароматные и структурные.
|
ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОДА УРОЖАЯ
|
|