Предупреждение

Винный Дом Jean Bouchard был основан в 1831 году. На данный момент Jean Bouchard принадлежит 5 виноделен, общей площадью виноградников 105 га, расположенных по всей Бургундии: 1 винодельня в Шабли (65 га), 2 винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), 1 винодельня ы Поммар (17 га), 1 винодельня в Мерсо (7 га). Наши энологи (Ален, Кристоф и Грегуар) делают все возможное, чтобы выразить вкус и аромат наших вин так, чтобы точно представлять специфику вин Бургундии с точки зрения сортов, терруара и урожая. Мы также установили отношения, основанные на лояльности и доверительные отношения с нашими партнерами производителями, с некоторыми из которых мы работаем уже несколько десятилетий. Сфокусированы на винах каждого терруара: 4 принципиальных терруара = 4 винодельни = 4 команды. Виноград обрабатывается очень мало: вино из винодельни в подвал доставляется при помощи гравитации, Ручной или пневматический пресс. Выраженные фруктовость и танинность вин: - Очень маленькое вмешательство в процесс винификации: контроль температуры, холодная предферментативная мацерация; Элегантность и округлость вин; - Вина с хорошим потенциалом хранения;… - Крайняя осторожность при мацерации, чтобы не перенасытить вино. Вина выдерживается в бочках из французского дуба от 10 до 18 месяцев, в зависимости от наименования места (от 15% до 40% в новых бочках). Вина Jean Bouchard представлены на 4 континентах.