Дегустационные характеристики:
Вино глубокого, рубинового цвета обладает насыщенными ароматами темных фруктов. Во вкусе раскрываются ноты ежевики и чёрной вишни. Структура вина мягкая, изящная и сбалансированная. Послевкусие долго сохраняется.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с жареными ребрышками, мясом на гриле, зрелыми сырами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон — 68%
Мерло — 32%
Способ выдержки:
Вино выдерживалось в бочках из французского дуба: 60% ― в новых, 40% — в бочках второго наполнения.
Способ производства:
Виноград сортировали вручную и с помощью оптического сортировочного стола.
Это интересно:
2019 год начался дождём и тёплой зимой. Из-за этого почки распустились на 15 дней раньше обычного. Цветение проходило при более низких температурах, а несколько дождливых дней привели к недостаточному развитию цветков и миллерандажу (неоднородности развития ягод).
Осадки в начале лета помогли нам справиться с июльскими температурами.
Во время созревания винограда внезапная засуха ззатормозила развитие ягода.
Конец лета был прохладнее. Несколько ливней в начале сентября пришли как раз вовремя, чтобы ягоды набухли.
Спелость красного винограда достигла феноменального уровня. После первого анализа мерло и каберне совиньон показали замечательное содержание полифенолов.
Урожай собирали: мерло ― с 18 по 21, с 23 по 25, 27 и 30 сентября, каберне совиньон со 2 по 5 и с 7 по 9 октября.
Награды и оценки товара:
Vivino – 4,1 pts.,
Wine Spectator ― 93 pts.,
Falstaff ― 95 pts.,
The Wine Independent ― 94 pts.,
Jane Anson - Inside Bordeaux ― 94 pts.,
Christer Byklum ― 90 pts.,
Vinum Wine Magazine ― 17/20 pts.,
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider ― 96 pts.,
Adrian van Velsen (vvWine.ch) ― 96 pts.,
Jean-Marc Quarin ― 93 pts.,
La Revue du Vin de France ― 17/20 pts.,
Chris Kissack - Winedoctor ― 93 pts.,
Alexandre MA ― 95 pts.,
CellarTracker ― 93 pts.
