Дегустационные характеристики:
Вино глубокого темно-фиолетового, почти черного цвета. Обладает экспрессивным ароматом с нотами черники, ежевики и черной смородины, которые переплетаются с легкими нюансами графитовой стружки, дыма и земли. Вкус яркий, свежий, с богатой текстурой, устойчивыми танинами и чарующим послевкусием.
Гастрономия:
Прекрасно в сочетании с блюдами высокой кухни.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон — 65%
Мерло — 30%
Каберне Фран — 4%
Пти Вердо — 1%
Виноградники:
81 га виноградников Chateau Pontet-Canet расположены к югу от двух великих поместий — Chateau Mouton Rothschild и Chateau Lafite Rothschild. Почвы: гравийные на известковой подпочве. Средний возраст лоз — 50 лет, но есть и растения, посаженные еще в 1940 годах. Используются только натуральные удобрения.
Способ выдержки:
16-18 месяцев: 50% в новых бочках из французского дуба, 15% — в бочках второго наполнения, 35% — в бетонных амфорах.
Способ производства:
Урожай собирается вручную в небольшие ящики, после чего виноград проходит ручную сортировку и гребнеотделение. Затем следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей, мацерация в течение четырех недель с деликатным пижажем и малолактическая ферментация.
Это интересно:
Если описывать историю урожая 2014 года, то началась она с особенно мягкой зимы и типичной для Пойяка весны. Цветение пришлось на конец мая и оказалось очень равномерным. Этап веризона, когда виноград приобретает свой характерный красный цвет, начался в конце июля и продолжался до середины августа. В сентябре наступило настоящее бабье лето с жаркими днями и очень сухой погодой, что вновь вызвало улыбку на лицах виноградарей. Не потребовалось никаких специальных мер ни на виноградниках, ни на винодельне, чтобы извлечь из ягод прекрасный насыщенный цвет и роскошные танины. В итоге 2014 год запомнился команде шато беспроблемным сбором винограда, который продемонстрировал превосходное качество. Как отметили в Chateau Pontet-Canet, этот урожай стал предпосылкой для создания выдающегося винтажа.
Вот как винтаж характеризует один из ведущих мировых винных критиков Нил Мартин: «Во время своей поездки по Бордо мне довелось продегустировать Chateau Pontet-Canet 2014 года дважды. Разлитое из бутылки, оно раскрывается в бокале привлекательным букетом: черными фруктами с графитовым оттенком, ладаном и фиалками. Возможно, оно демонстрирует даже более гедонистический аромат, чем при дегустации из бочки. Среднетелое, с хорошо интегрированными танинами и утонченной кислотностью. Мне нравится аккуратность этого Chateau Pontet-Canet. В нем чувствуется стройность и выверенность… более характерное вино для Пойяка, нежели предыдущие винтажи, с присущим этому апелласьону послевкусием, которое удерживает внимание…».
Награды и оценки:
Robert Parker The Wine Advocate – 95 pts., Falstaff – 95 pts., Vinum Wine Magazine – 20/20 pts., Adrian van Velsen (vvWine.ch) – 94 pts., James Suckling – 98 pts., Wine Spectator – 93 pts., Wine Enthusiast – 96 pts., VertdeVin – 96-97 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 95 pts., The Wine Independent – 96 pts., Jean-Marc Quarin – 94 pts., La Revue du Vin de France – 18,5/20 pts., Jeannie Cho Lee – 94 pts., CellarTracker – 93 pts., Bettane & Desseauve – 19/20 pts. (Vintage 2014)
