Херес

ГлавнаяКрепкие напитки

Жизненный путь хереса соткан из множества событий: и сладкий, сиропный Педро Хименес, и яблочно-морской, сухой Фино идут к своей цели одной и той же тропой, имя которой – вечное движение. Сначала это дорога, по которой на винодельни андалусийского хересного треугольника везут тяжелые спелые грозди, потом – непрерывное брожение под упругой плёнкой дрожжей, и, наконец, путешествие плотного крепленого вина сверху вниз в знаменитой бочковой пирамиде солеры и криадеры.