Вино Chateau Mouton Rothschild Premier Grand Cru Classe Pauillac, 2010 г.

Дегустационные характеристики:

Вино глубокого темно-красного цвета. Многогранный аромат раскрывается нотами черной смородины, вишни, ежевики, цветов, графита, ванили, перца и кубинских сигар. Насыщенное и стройное, округлое во вкусе. Мощные, хорошо интегрированные танины. Невероятно длительное послевкусие с освежающими минеральными оттенками.

Гастрономия:

Идеально сочетается со стейком средней прожарки, пастой с мясным соусом, нарезкой из ветчины и буженины, паштетами и сырами.

Температура подачи:

от 16 до 18 °С

Сортовой состав:

Каберне Совиньон — 94%
Мерло — 6%

Виноградники:

Chateau Mouton Rothschild охватывает 90 гектаров виноградников в апелласьоне Пойяк, к северо-западу от Бордо. Терруар апелласьона, расположенного между эстуарием Жиронды на востоке и Атлантическим океаном на западе, выигрывает от мягкости океанического климата и в то же время защищен от его недостатков. Лозы высаживают на узком участке около реки, которая обеспечивает глубокое увлажнение земли и смягчает перепады температур. Верхний слой почвы состоит из гравия и песка, расположенных на глинисто-известняковой подпочве. Рельеф представляет собой ряд небольших холмов, разделенных низинами. Пологие склоны обеспечивают естественный дренаж и щедрую инсоляцию. Средний возраст лоз составляет 44 года.

Способ выдержки:

18 месяцев в новых бочках из французского дуба.

Способ производства:

Виноград собирают вручную, затем проводят гребнеотделение и сортируют на вибрационном столе. Отдельная винификация в дубовых и стальных емкостях с учетом особенностей каждого участка виноградника. Малолактическая ферментация. Переливание из одной бочки в другую для снятия вина с осадка и удаления взвесей с последующей оклейкой яичным белком.

Это интересно:

2010 год был сухим и прохладным. Весна завершилась небольшими осадками, и в середине июня температура начала повышаться. За прекрасным солнечным июлем последовал пасмурный август. Летняя погода вернулась 21 августа и характеризовалась высокими дневными температурами и холодными ночами, что способствовало созреванию винограда. Долгожданный дождь прошел с 6 по 8 сентября. Уровень кислотности в ягодах снизился, фенольное созревание замедлилось, но урожай оставался в превосходном состоянии. Сбор винограда начался 28 сентября и завершился 13 октября. Виноград получился мелким, с максимальной концентрацией красящих и вкусоароматических веществ. Относительно сухая погода, достаточное количество солнечного света, прохладные ночи и своевременные дожди — все эти условия придают урожаю 2010 года особую индивидуальность. Являясь великолепным продолжением 2009 года, он, несомненно, станет выдающимся винтажем в долгой истории Chateau Mouton Rothschild.

Американский винный критик Антонио Галлони так прокомментировал винтаж на дегустации в 2013 году: «Потрясающее Chateau Mouton Rothschild 2010 года — это вино благородной выдержки и исключительной красоты. Аромат завораживает. Не менее впечатляющий и многогранный вкус с каждой минутой все больше раскрывается в бокале… 2010 год — это винная жемчужина, которая сейчас все же очень молода. Тот, кто проявит терпение, получит в подарок потрясающее вино. Сегодня оно напоминает мне версию 1986 года, только в этот раз более аристократичную».

Дизайн Chateau Mouton Rothschild 2010 года разработал американский художник Джефф Кунс, культовая фигура современного искусства. В своем творчестве Кунс сочетает традицию поп-арта с эстетикой китча. В этикетке 2010 года он обращается к Античности, а именно к знаменитой фреске из Помпей «Рождение Венеры».

Награды и оценки:

James Suckling – 100 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 100 pts., VertdeVin – 100 pts., Antonio Galloni – 100 pts., Neal Martin – 99 pts., Jeb Dunnuck – 99 pts., La Revue du Vin de France – 19,5/20 pts., Vinum Wine Magazine – 19/20 pts., Robert Parker – 98 pts., Tim Atkin – 98 pts., Wine Enthusiast – 98 pts., Wine Spectator – 98 pts., Falstaff – 97 pts., Stephen Tanzer – 97+ pts., Jean-Marc Quarin – 97 pts., Tom Cannavan – 97 pts., CellarTracker – 97 pts., Gilbert & Gaillard – 96 pts., Jeannie Cho Lee – 94 pts., Le Guide Hachette des Vins – 3 stars (Vintage 2010).

Baronne Philippine de Rothschild

Chateau Mouton Rothschild — это французское винодельческое хозяйство, расположенное в апелласьоне Пойяк. Изначально поместье принадлежало семейству де Сегюр, а затем барону де Брану. Свое нынешнее название шато получило в 1853 году, когда барон Натаниэль де Ротшильд, желая подавать собственное вино высокородным гостям, купил на аукционе Chateau Brane-Mouton. В 1922 году судьба поместья перешла в руки Филиппа де Ротшильда, правнука барона Натаниэля. Именно он два года спустя настоял на том, чтобы вино, которое все это время поставлялось бордоским виноторговцам в бочках, теперь разливалось по бутылкам в замке. Также в 1924 году он впервые попросил художника Жана Карлю разработать дизайн этикетки для первого вина шато. Эта инициатива перерастет в целую традицию в 1945 году, когда Филипп де Ротшильд пригласит другого художника — Филиппа Жюллиана — проиллюстрировать новый винтаж Chateau Mouton Rothschild. С тех пор каждый год этикетка первого вина шато будет меняться и представлять собой иллюстрации от великих деятелей искусства, таких как Дали, Шагал, Кандинский, Пикассо и Уорхол.

Что касается классификации великих вин Бордо, стоит отметить, что в 1973 году благодаря Жаку Шираку, занимавшему в то время пост министра сельского хозяйства Франции, справедливость восторжествовала. Он издал указ, согласно которому вина Château Mouton Rothschild были внесены в классификацию Premier Grand Cru Classe. Это единственный случай, когда удалось внести поправки в винную классификацию 1855 года.

После смерти барона в 1988 году шато унаследовала его дочь Филиппина де Ротшильд. 28 сентября 2006 года на аукционе, организованном Christie's, лот из 12 бутылок Chateau Mouton Rothschild 1945 года был продан за 290 000 $, а лот из 6 магнумов того же урожая — за 345 000 $. Так Chateau Mouton Rothschild стало самым дорогим вином в мире. В 2014 году поместье унаследовали дети баронессы Филиппины: Камилла Серей де Ротшильд, Филипп Серей де Ротшильд и Жюльен де Бомарше де Ротшильд. Верные делу своего деда и матери, все трое с одинаковым энтузиазмом и решимостью стремятся увековечить призыв барона Филиппа: «Жить ради виноградной лозы».