«Cardenal Mendoza» – бренди испанских королей

ГлавнаяКрепкие напитки

Рецепт одного из лучших в мире бренди прост, как всё гениальное: стопроцентный Айрен, однократная перегонка, выдержка в бочке не менее пятнадцати лет и, пожалуй, немного особенной, андалусской магии. Возможно, так отвечает на вопросы любопытных любителей крепких напитков владелец компании Sanchez Romate, которая производит легендарный хересный бренди «Cardenal Mendoza». Вкус «Cardenal Mendoza» и правда близок к совершенному: в начале XX века пузатые бутылки с желтой этикеткой украшали обеденные столы испанского короля Альфонсо XII и британской Палаты лордов, а в 2019 году продукция винодельни стала третьей в мире по версии английского журнала «Drinks International», уступив лишь таким левиафанам алкогольного рынка как «Torres» и «Metaxa».

С технической точки зрения бренди «Cardenal Mendoza» – это отборный дистиллят из урожая виноградников Ла Манчи и Эстремадуры, дремлющий в бочках по нескольку десятилетий и выходящий в свет лимитированными тиражами (винтаж примы винодельни, пятидесятилетнего нектара «Cardenal Mendoza Non Plus Ultra», составляет всего 800 бутылок в год). Каждая из покинувших погреба бутылок наполнена насыщенным махагоновым эликсиром крепостью в 45 градусов, с богатым ароматом сухофруктов, миндаля и древесины. Не уступает аромату и вкус бренди – претенциозный, средиземноморский, ежевично-финиковый, щедро приправленный черным перцем, орехами, кожей и табаком, с долгим и теплым послевкусием, в котором сливаются воедино ментол, кофе и курага. Главной же диковинкой бренда «Cardenal Mendoza» является поистине умопомрачительный апельсиновый ликер «Angelus», созданный на основе выдержанного бренди с добавлением мякоти померанцев из Севильи, цедры валенсийских лимонов, цветов апельсинового дерева, гвоздики и кардамона.