Дегустационные характеристики:
Обладает интенсивным гранатово-красным цветом с пурпурным оттенком. Свежее, очень выразительное и аккуратное в аромате вино раскрывается тонами ежевики, черной вишни, пряностей, кедра и лакрицы с легким минеральным оттенком. Гладкий и пышный вкус с притягательной сладостью и аристократичными, но при этом мощными танинами. Стильное, сочное и очень гармоничное послевкусие.
Гастрономия:
Идеально подойдет к паштету из дичи с брусничным соусом, жаркому из ягненка, пастрами из говядины, запеченной с травами свинине. Также хорошо сочетается с твердыми сырами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон — 90%
Мерло — 9%
Пти Вердо — 1%
Виноградники:
Chateau Mouton Rothschild охватывает 90 гектаров виноградников в апелласьоне Пойяк, к северо-западу от Бордо. Терруар апелласьона, расположенного между эстуарием Жиронды на востоке и Атлантическим океаном на западе, выигрывает от мягкости океанического климата и в то же время защищен от его недостатков. Лозы высаживают на узком участке около реки, которая обеспечивает глубокое увлажнение земли и смягчает перепады температур. Верхний слой почвы состоит из гравия и песка, расположенных на глинисто-известняковой подпочве. Рельеф представляет собой ряд небольших холмов, разделенных низинами. Пологие склоны обеспечивают естественный дренаж и щедрую инсоляцию. Средний возраст лоз составляет 44 года.
Способ выдержки:
18 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Способ производства:
Виноград собирают вручную, затем проводят гребнеотделение и сортируют на вибрационном столе. Отдельная винификация в дубовых и стальных емкостях с учетом особенностей каждого участка виноградника. Малолактическая ферментация. Переливание из одной бочки в другую для снятия вина с осадка и удаления взвесей с последующей оклейкой яичным белком.
Это интересно:
Год начался с необычайно теплой и сухой зимы: в конце февраля температура воздуха достигла рекордных 24,7 °C. Благоприятная погода стала толчком к раннему началу вегетационного периода, который постепенно замедлился с приходом прохладной весны. Цветение наступило в стандартные сроки. В июне резкое похолодание и обильные осадки сменились жарой. Лето было особенно солнечным и теплым, что позволило винограду достичь идеальной зрелости к дате сбора урожая. Несколько долгожданных ливней в июле и августе помогли избежать дефицита влаги. Сбор винограда прошел с 18 сентября по 5 октября. Условия были очень хорошими, что позволило получить урожай превосходного качества. В результате получились насыщенные вина с глубоким цветом и хорошим содержанием алкоголя.
Chateau Mouton Rothschild не сбавляет оборотов со времен великолепного урожая 2009 года и продолжает свою победную серию одним из лучших вин в 2019 году. Винный критик Антонио Галлони охарактеризовал этот винтаж, как «томный, чувственный и завораживающий». Также американец отметил, что ценители обнаружат в бутылке 2019 года ассамбляж, отличающийся особой утонченностью и стилем: сдержанный, обладающий яркой ароматикой, бесконечно элегантный и многообещающий.
Дизайн этикетки Chateau Mouton Rothschild 2019 года разработал датско-исландский художник Олафур Элиассон. На рисунке изображен абстрактный пейзаж местности. Золотая полоса олицетворяет день, а темно-синяя — ночь, тогда как ряд эллипсов отражает движение Солнца по небу. Как говорит сам Олафур, «это карта всех закатов и восходов, которые можно наблюдать в течение года в Chateau Mouton Rothschild».
Награды и оценки:
VertdeVin – 100 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 100 pts., Falstaff – 100 pts., The Wine Independent – 100 pts., James Suckling – 99 pts., Robert Parker – 98+ pts., Wine Enthusiast – 98 pts., Wine Spectator – 98 pts., Neal Martin – 98 pts., Jeb Dunnuck – 97+ pts., Jean-Marc Quarin – 97 pts., CellarTracker – 97 pts. (Vintage 2019).
