Дегустационные характеристики:
У этого игристого светло-золотистый цвет. В аромате чувствуются ноты свежей сдобной булочки, спелого белого персика, легкие оттенки жимолости и ананаса. Во вкусе ощущается та же легкая фруктовая сладость.
Гастрономия:
Это вино хорошо сочетается с устрицами, свежей жареной рыбой или сырной тарелкой.
Температура подачи:
от 6 до 8 °С
Сортовой состав:
Шардоне
Пино Нуар
Виноградники:
Лозы шардоне высажены на богатых известняком почвах. Пино нуар высажен в более прохладных зонах в районе Фолс-Бей, что придает винам более свежий вкус.
Способ выдержки:
Вино выдерживалось в бутылке на осадке 18 месяцев.
Способ производства:
Урожай собирали вручную прохладным ранним утром. При отжиме всей грозди использовался только сок, полученный самотеком. Отдельные партии каждого сорта винифицировались в чанах из нержавеющей стали. Это игристое сделано традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходила в бутылке.
Это интересно:
Урожай собирали вручную прохладным ранним утром. При отжиме всей грозди использовался только сок, полученный самотеком. Отдельные партии каждого сорта винифицировались в чанах из нержавеющей стали. Это игристое сделано традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходила в бутылке.
