Дегустационные характеристики:
Вино золотистого цвета с легким ароматом зеленого банана и белых цветов. Освежающий вкус сочетает в себе ноты фруктов, минеральность и приятную кислотность.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с морепродуктами, легкими салатами и козьими сырами.
Температура подачи:
от 10 до 12 °С
Сортовой состав:
Шардоне
Виноградники:
Виноград выращивается в непосредственной близости от винодельни. Глинистые почвы с многочисленными вкраплениями известняка придают вину минеральность и свежесть.
Способ выдержки:
Несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства:
Полностью созревший виноград собирается после предварительного отбора. Легкое прессование, сусло настаивается в течение 7 часов после отжима. Седиментация сусла перед ферментацией в течение ночи (выпадение осадка). Ферментация проходит при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали.