Дегустационные характеристики:
Вино красивого темного гранатово-красного цвета. Богатый аромат раскрывается в бокале нотами красных и черных фруктов. Мягкий, шелковистый вкус с плотной танинной структурой и приятным продолжительным послевкусием.
Гастрономия:
Лучше всего подавать к классическим мясным блюдам: жаркому из телятины, свиным ребрышкам, баранине на углях, тушеной или жареной птице. Также хорошо подойдет к лазанье с фаршем из говядины и пасте в сливочном соусе с грибами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Мерло — 76%
Каберне Фран — 24%
Виноградники:
Шато располагается на высоте 62 метра над уровнем моря на мысе, с которого открывается великолепный вид на долину Дордони. Площадь виноградников: 42 га. Почвы: глинисто-известняковые.
Способ выдержки:
12-18 месяцев в бочках из французского дуба, 37% из которых новые.
Способ производства:
Урожай собирают вручную. Только абсолютно идеальный виноград достигнет конечного пункта назначения: ферментационного зала. Винификация проходит в дубовых и стальных емкостях.
Это интересно:
2015 год был одним из самых теплых и солнечных в Сент-Эмильоне. Длительная жара и отсутствие дождей обеспечили прекрасные условия для цветения. Благодатные дожди в августе напитали почву влагой и обеспечили лозы ресурсами, необходимыми для идеального созревания винограда. Сбор урожая начался в сентябре под ясным голубым небом и закончился 9 октября. В этом сезоне все условия сложились так, чтобы 2015 год вошел в число величайших винтажей Chateau Quintus. В результате получилось мощное, соблазнительное и одновременно очень элегантное вино. Как выразился Нил Мартин, это одно из самых гармоничных и многогранных Chateau Quintus с момента дебюта этого вина в 2011 году.
Награды и оценки:
Robert Parker – 94+ pts., Jeannie Cho Lee – 93 pts., La Revue du Vin de France – 16/20 pts., Wine Enthusiast – 92 pts., Vinum Wine Magazine – 16,5/20 pts., CellarTracker – 91 pts., Tim Atkin – 94 pts., The Wine Independent – 94 pts., Falstaff – 93-95 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 94 pts., VertdeVin – 93 pts. (Vintage 2015)
