Дегустационные характеристики:
Вино довольно глубокого гранатово-красного цвета. Первое впечатление в аромате – спелость, но без излишеств. Преобладают свежие фруктовые ароматы. Вкус мягкий, шелковистый, обволакивающий. Затем вино раскрывается без малейшей терпкости. Во вкусе фруктовые ноты сопровождаются сдержанным, элегантным дубом. После яркого Quintus 2015 года, вино 2016 года более свежее и фруктовое, удивительно сфокусированное и хорошо структурированное. Оно также демонстрирует глубину, ранее не достигавшуюся этим поместьем.
Гастрономия:
Идеально подойдет к жареной говядине, тушеной баранине, утиной грудке, трюфельным блюдам и твердым сырам.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Мерло — 70%
Каберне Фран — 30%
Виноградники:
Шато располагается на высоте 62 метра над уровнем моря на мысе, с которого открывается великолепный вид на долину Дордони. Виноградники Quintus расположены на глинисто-известняковых почвах Сент-Эмильона, что дает винам утонченность, элегантность и минеральность. Поместье ориентировано по разным сторонам света, что позволяет производить сбалансированные вина из года в год. Площадь виноградников 42 гектара.
Способ выдержки:
12-18 месяцев в бочках из французского дуба. Используются 35% новых дубовых бочек.
Способ производства:
Урожай собирается вручную. Только абсолютно идеальный виноград попадает в конечный пункт назначения — чаны. Ферментация проходит в деревянных чанах и чанах из нержавеющей стали с щадящей экстракцией путём перекачивания.
Это интересно:
В 2016 году, несмотря на зиму и весну, отмеченные сложными климатическими условиями (обильные дожди и температуры ниже сезонных норм), цветение прошло однородно. Летняя засуха закончилась дождливым периодом в середине сентября, что было полезно для завершения цикла созревания: ягоды набрали дополнительную массу. В октябре дожди не помешали сбору урожая. Свежесть ночей в сочетании с теплыми днями позволила получить вина, богатые цветом, но также свежие и фруктовые. Сбор урожая в Chateau Quintus проходил с 13 по 20 октября 2016 года.
Награды и оценки товара:
Vivino — 4,1 pts, Wine Enthusiast — 94 pts, Wine Spectator — 92 pts, Falstaff — 94 pts, Tim Atkin — 94 pts, Jeff Leve, The Wine Cellar Insider — 94 pts, Vinum Wine Magazine — 16/20 pts, Andreas Larsson - Tasted — 92 pts, The Wine Independent — 95 pts, La Revue du Vin de France — 16/20 pts, Jean-Marc Quarin — 95 pts, Chris Kissack - Winedoctor — 93 pts, Jeannie Cho Lee — 94 pts, CellarTracker — 94 pts.
