Дегустационные характеристики:
Вино нежно-розового цвета обладает ароматом красных ягод и цветов, а также свежим и сбалансированным вкусом.
Гастрономия:
Вино идеально в качестве аперитива, отлично подойдет к мидиям в соусе дорблю, сыру камамбер и бри, блюдам из морепродуктов.
Температура подачи:
от 10 до 11 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон
Виноградники:
Виноградники располагаются на северо-востоке Анапского района. Здесь массив участка, является промежуточной зоной между «жаркими» приморскими виноградниками, и более прохладным и влажным Крымским районом. В период созревания винограда разница дневных и ночных температур достигает 15 ⁰С, поэтому органические кислоты и ароматические вещества в ягоде распадаются медленно. Почвы ― мощные известняковые глины, сформированные на продуктах выветривания мергеля-трескуна. Экспозиция южного склона обеспечивает полное и равномерное созревание винограда. Плотность посадок ― 3 000 лоз на гектар. Лозы посажены в 2015, 2020 году. Тип формирования ― одноплечий кардон. Большинство работ на винограднике Вадим Бердяев выполняет лично с использованием собственной техники.
Это интересно:
Идея создания этикеток ― это совместная работа Вадима, Ольги и их друзей-фотографов Игоря и Ольги Улько. Тема портретов – «аллюзии», пародия, ассоциация на известные образы портретов художников, киногероев и т. д.
Розе Каберне Совиньон — «Автопортрет с терновым ожерельем и колибри» Фриды Кало.