Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного гранатово-красного цвета с ароматом свежесобранных спелых фруктов. Гладкое обволакивающее тело, плотный сочный вкус с обилием деликатных танинов и сладким послевкусием.
Гастрономия:
Хорошо сочетается с уткой в пряном соусе, томленой лопаткой ягненка и олениной с лесными грибами. Также подойдет к зрелым сырам.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Мерло — 51.3%
Каберне Совиньон — 33%
Каберне Фран — 13.1%
Пти Вердо — 2.6%
Виноградники:
Виноградники расположены в коммуне Пессак, в нескольких милях к юго-западу от Бордо. Почвы хорошо дренированные, состоят из различных видов гравия, который перемежается слоями глины, песка и известняка. Площадь посадок: 51 га.
Способ выдержки:
16-18 месяцев в бочках из французского дуба, 33% из которых новые.
Способ производства:
Виноград собирают вручную, сортируют и отделяют от гребней. Затем его помещают в емкости, где при контролируемой температуре проходит первичная ферментация (две недели) с последующей малолактической ферментацией.
Это интересно:
Это второе вино Chateau Haut-Brion носило название Chateau Bahans Haut-Brion с начала XX века и позже было переименовано в Le Clarence de Haut-Brion в знак уважения к Кларенсу Диллону, который приобрел это поместье в 1935 году.
Винтаж 2016 года — блестящий результат, который стал возможен благодаря сочетанию двух сил: исключительных погодных условий на винограднике и мастерства виноградарей Chateau Haut-Brion. Хотя начало сезона сопровождалось осадками и заморозками, цветение виноградных лоз наступило вовремя, было удивительно равномерным и прошло без осложнений. Сильная летняя засуха закончилась дождями в середине сентября, что благоприятно сказалось на финальной стадии созревания винограда. Прохладный ночной воздух в сочетании с высокими дневными температурами позволили создать освежающее вино с богатым фруктовым ароматом, насыщенным цветом и освежающей кислотностью.
Отзывы профессионалов о Le Clarence de Haut-Brion 2016 года подтверждают успех этого урожая: оценки большинства экспертов не опускаются ниже отметки в 93 балла. Вот как об этом винтаже отзывается американский винный критик Джеб Даннак: «… еще одно второе вино шато, которое очень похоже по стилю на первое… оно имеет глубокий цвет и классический для терруара букет с ароматами черной смородины, графита, фиалки и минеральными оттенками. Средне- или полнотелое, с хорошей плотностью, выраженными танинами и безупречным балансом. Это вино более покладистое и чувственное, чем его „старший брат“, однако оно обладает структурой и сложностью, которые сохранятся на протяжении двух десятилетий. Изумительный образец».
Награды и оценки:
Robert Parker – 93 pts., Jeannie Cho Lee – 95 pts., Wine Spectator – 93 pts., La Revue du Vin de France – 17/20 pts., Wine Enthusiast – 94 pts., Vinum Wine Magazine – 16/20 pts., CellarTracker – 93 pts., Tim Atkin – 93 pts., The Wine Independent – 93 pts., Falstaff – 93 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 93 pts. (Vintage 2016)
