Оливковое масло Extra Virgin Arroniz Nekeas

Дегустационные характеристики:

Оливковое масло чистого приятного желто-зеленого цвета. Обладает мощным, хорошо сбалансированным, свежим ароматом с оттенком специй. Вкус насыщенный, яркий, фруктовый, очень свежий, с нотами свежескошенной травы и пряностей.

Гастрономия:

Идеально подходит для заправки салатов.

Способ производства:

Механический сбор. Первый холодный отжим и экстракция при температуре 24 °C.

Это интересно:

Масло изготовлено из оливок сорта Арронис. Арронис – это автохтонный сорт региона Наварра. Оливки выращены в долине Некеас, в Наварре, на высоте 500 м над уровнем моря. Это одно из лучших мест для производства оливкового масла высшего качества. В долине наблюдается умеренный климат с жарким сухим летом. Почвы состоят из красной и белой глины.

Энергетическая ценность (100 мл):

Белки – 0 г
Жиры – 100 г, в том числе:
- насыщенные жирные кислоты – 13,81 г;
- полиненасыщенные жирные кислоты – 7,01 г;
- мононенасыщенные жирные кислоты – 79,18 г
Углеводы – 0 г
Калорийность – 900 ккал (3700 кДж)

Nekeas

Компания Nekeas – это семейный кооператив, чьи виноградники и винодельня расположены на севере Наварры, в субрегионе Вальдисарбе. Хозяйство было основано в 1989 году, когда восемь местных семей решили объединиться и поднять на новый уровень виноделие в родной долине Некеас. Все семьи, вошедшие в кооператив, имеют богатую историю, связанную с выращиванием винограда. На своей новой большой винодельне, построенной рядом с деревенькой Аньорбе, они создали музей, в который передали бесценные старинные бумаги из домашних архивов. Согласно этим историческим документам, виноградарство и виноделие в долине Некеас существовали уже в конце XV века.

На сегодняшний день Nekeas принадлежат 225 гектаров виноградников, 160 из которых были разбиты в начале 1990-х годов, после создания компании. Горы Сьерра-дель-Пердон защищают долину Некеас и виноградники кооператива от холодных потоков воздуха, а Атлантический океан и Средиземное море способствуют созданию особого микроклимата с умеренными температурами. В целом же климат в этом винодельческом регионе прохладный, дождливый и ветреный, солнца здесь меньше, чем в соседних районах. Почвы преимущественно известковые и суглинистые. Виноградники находятся на холмах на высоте 450–650 метров над уровнем моря и окружены кукурузными и пшеничными полями и вишневыми садами. На участках Nekeas выращиваются темпранильо, каберне совиньон, мерло, шардоне, виура и, конечно, гарнача – главный сорт региона. Причем кооператив стал одной из тех компаний Наварры, которая сохранила ценнейшие старые лозы гарначи возрастом более 80 лет.

С виноградников ягоды поступают на винодельню в Аньорбе, где талантливый энолог Векино получает из них элегантные вина с хорошей структурой и богатым ароматом. Эти вина завоевали очень высокий статус среди известных критиков и сомелье. Знаменитое издание Wine Advocate неоднократно писало, что вина кооператива отличаются прекрасным соотношением цены и качества, а лондонская ярмарка London Wine Trade Fair два раза присваивала шардоне Vega Sindoa первое место среди всех вин этого сорта.

http://www.nekeas.com/