Дегустационные характеристики:
Вино нежного персиково-розового цвета с фруктовым, пряным ароматом, в котором чувствуются нотки малины и красной смородины. Вкус приятный и освежающий.
Гастрономия:
Это вино идеально для летних блюд, рыбных риетов, тапенады и чоризо
Температура подачи:
от 8 до 10 °С
Сортовой состав:
Дюра
Броколь
Сира
Способ производства:
Розовое вино получено методом Saignée. Ферментировано при низкой температуре и выдержано в чанах из нержавеющей стали. Saignée ― метод, при котором сусло отделяется, «сливается» (отсюда и термин «кровопускания») после того, как виноград выделил сок под тяжестью собственного веса, без использования прессования. Такое вино является своего рода побочным продуктом производства красного вина. Его изначальная функция — сделать красное вино более концентрированным. Вина, произведенные методом saignée, более яркого и насыщенного цвета, а их вкус богаче и сложнее, чем у других розовых. Розовые вина, произведенные методом saignée составляют не более 10% от всех розовых вин мира.
Это интересно:
Винодельня Maison Labastide расположена в самом сердце тысячелетних виноградников Гайака.
