Шампанское Zero Dosage Champagne Lenoble, 2019 г.

Дегустационные характеристики:

Шампанское золотисто-желтого цвета. В аромате раскрывается разнообразный букет сочных фруктов: слива, спелая груша, жареный ананас. Вкус свежий и бодрящий, подкрепленный выразительными пузырьками. За ним следует прекрасное пряное и теплое послевкусие, усиленное ноткой цитрусовых.

Гастрономия:

Шампанское отлично дополнит яйца всмятку, велюте из тыквы с бурратой, сливочный рисовый пудинг, филе тунца на гриле с хрустящими овощами, куриное филе в сливочном соусе, грушевому пирогу крамбл.

Температура подачи:

от 9 до 10 °С

Сортовой состав:

Пино Нуар
Пино Менье
Шардоне

Виноградники:

Пино нуар выращен в премье крю «Бисей» (субрегион Монтань-де-Реймс), пино менье – в коммуне Дамери (Долина Марны), шардоне – в гран крю «Шуийи» (Кот-де-Блан).

Способ выдержки:

20% шампанского выдерживалось в резервуарах и деревянных бочках, 10% в магнумах под пробкой. Общий срок выдержки ― 5 лет.

Способ производства:

После удаления осадка ― дегоржажа ― дозажный ликер не добавлялся. Кюве создано из 52% вина из урожая 2019 года и из 48% резервных вин.

Награды и оценки товара:

Vivino ― 3,9 pts.

AR Lenoble

Домен AR Lenoble отсчитывает свою историю с 1870 года: в тот год уроженец Эльзаса Жозеф Грейзер покинул родной дом из-за немецкой оккупации, прошел пешком до Шампани и обосновался в городе Эперне, где позже женился на девушке по имени Алиса. Жозеф умер рано, в возрасте 44 лет, поэтому его сын Арман-Рафаэль, будучи еще совсем молодым человеком, был вынужден взять на себя заботу о семье: сначала он занялся виноторговлей, а в 1920-м приступил к производству собственных вин под маркой Champagne Graser. Причем он очень быстро поменял это название на AR Lenoble – в новом имени сочетались инициалы Армана-Рафаэля (AR) и слово “lenoble”, отсылка к благородству вин Шампани.

Последние 20 лет доменом управляют представители четвертого поколения винодельческой семьи, сестра и брат Анна и Антуан Малассань. Они не приняли заманчивые предложения, которые поступали от более крупных шампанских домов и больших корпораций, и сохранили свободу семейного предприятия. Эта независимость является гарантией качества шампанского AR Lenoble и возможностью не следовать чужим капризам – инвесторов или акционеров.

Компании принадлежат 18 гектаров виноградников, расположенных на самых красивых склонах Шампани. Это участок в гран крю Шуийи в субрегионе Кот-де-Блан, участок в премье крю Бисей в субрегионе Монтань-де-Реймс и участок в коммуне Дамери в долине Марны – зоне, которая известна своим исключительным Пино Менье. Домен также сотрудничает с несколькими виноградарями в регионе Эперне, чтобы дополнить палитру вин, используемых для производства шампанского AR Lenoble.

Виноградники компании уже давно обрабатывается в стиле устойчивого виноделия. Междурядья на участках засажены травой, чтобы снизить урожайность; вспашка гарантирует, что земля аэрируется и что корни растений уходят глубоко в почву – это необходимо для идеального развития виноградных гроздей. Кроме того, десять лет назад на виноградниках были установлены пчелиные ульи, обитатели которых помогают сохранению местного биоразнообразия. С 2012 года виноградники AR Lenoble имеют экологический сертификат HVE (Haute Valeur Environnementale).

https://champagne-arlenoble.com/