Дегустационные характеристики:
Вино бледно-золотистого цвета с зелеными отблесками. Аромат раскрывается в бокале цветочными оттенками и нотами желтых фруктов. Нежный, мягкий вкус и освежающее послевкусие. Классическое белое из Бордо.
Гастрономия:
Прекрасно подойдет к блюдам из рыбы и морепродуктов, например, к сибасу на гриле с розмарином или бризолю из кальмаров. Также хорошо сочетается с мягкими сырами, например, с бри или камамбером.
Температура подачи:
от 10 до 12 °С
Сортовой состав:
Семильон
Совиньон Блан
Виноградники:
Винодельческий регион Бордо отличается мягким морским климатом и разнообразием почв, которые состоят из гравия, известняка, глины и песка.
Способ выдержки:
выдержка на тонком дрожжевом осадке.
Способ производства:
Механический сбор урожая. Быстрое гребнеотделение и дробление винограда, затем прессование. Дебурбаж при низких температурах. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре до полного сбраживания сахара. Использование селективных дрожжей, подобранных под необходимый стиль вина.
Это интересно:
Уже в I веке до н. э. римляне назвали историческую область, центром которой являлся Бордо, Аквитанией. С запада она омывается Атлантическим океаном, на юге касается склонов Пиренеев, а с северо-востока ее укрывает Центральный массив с потухшими вулканами.