Дегустационные характеристики:
Вино бледно-желтого цвета с золотистыми оттенками. Ароматы жареного миндаля, экзотических фруктов и персика. Во вкусе сбалансированное и нежное.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с рыбой и овощами. Рекомендуем попробовать его с блюдом Fish en papillote, так называемой Рыбе в папильотке.
Температура подачи:
от 6 до 8 °С
Сортовой состав:
Шардоне
Способ выдержки:
Выдержка на тонком осадке до розлива в бутылки.
Способ производства:
Сбор винограда на пике ароматического потенциала. Мацерация на кожице в прессе в зависимости от года урожая для извлечения ароматических компонентов. Разделение сока самотёка и сока полученного при щадящем отжиме. Винификация этих фракций сока отдельно, при регулируемой температуре около 18°C, с использованием специально подобранных дрожжей.
Это интересно:
Château de Brissac был построен в XI веке, как крепость графов Анжуйских. В 1434 году замок приобрел Пьер де Бриссак, занимавший пост министра при Карле VII и Людовике XI. Он перестроил здание, которое стало известным как «Гигант долины Луары» благодаря своей многоэтажности (7 этажей). В августе 1620 года замок послужил «нейтральной территорией» для встречи враждующих королевы-матери Марии Медичи и короля Людовика XIII. Они заключили перемирие, которое было отмечено трехдневными пиршествами с винами местного виноградника. Потомки первого герцога Бриссака содержали замок до 1792 года. Имущество семьи было конфисковано и разграблено во время Французской революции. Сейчас в замке расположен музей.